Carta abierta de ACUPAMAR a la Fundación “Patrimonio Comunal Olivarero” (Marchena 8 de julio de 2024)

Fundación “Patrimonio Comunal Olivarero”

Estimados señores:

La Asociación Cultural por el Patrimonio de Marchena, ACUPAMAR, nació en el año 2014 con el compromiso de proponer, defender, dar a conocer y, sobre todo, concienciar a nuestra población de la importancia de nuestro Patrimonio.

En Marchena, conocíamos la existencia de la Almazara Experimental, perteneciente hoy al “Patrimonio Comunal Olivarero” que desde 1925 primero, con la Asociación Nacional de Olivareros de España viene prestando su atención a la promoción y divulgación de las cualidades del aceite de oliva.

Ya nuestra Asociación, en nuestras III Jornadas sobre el Patrimonio de Marchena dedicadas al olivo y al aceite en 2017, llevamos a cabo una Exposición sobre el Olivo y el Aceite, precisamente, en un Molino tradicional y actualmente estamos preparando la publicación de las actas de esas Jornadas en las que contamos con una ponencia llevada a cabo por don Fernando Martínez Román, especialista I+D+I en la Almazara Experimental dentro de la Unidad de Procesos Industriales y Medio Ambiente y jefe del panel sensorial de aceites del Instituto de la Grasa de Sevilla.

Ahora, hemos visto que se ha desmantelado el edificio donde estaba todo el sistema tecnológico que formaba parte de aquella Almazara Experimental.

En este sentido queremos señalar que, en Marchena, tenemos la pretensión de crear un Museo Etnográfico del que deberían poder formar parte todo este conjunto de la tecnología tradicional, que fue innovadora para su época.

Por todo ello es por lo que apelamos a la sensibilidad de los miembros de esa Fundación para que se quede en nuestro pueblo todo lo que formó parte de esa “Almazara Experimental”.

En espera de su contestación, atentamente. 

En MARCHENA a 8 de julio de 2024 

V.º B.º 

El Presidente.Fdo. José María Díaz Luque 

El Secretario. Fdo. José Enrique Carmona Perea